matice

Dokonale krémové a máslové makadamové ořechy se často používají v sušenkách – ale je toho mnohem víc. Tento lehce sladký ořech funguje skvěle v řadě receptů, od koláčových krust po salátové dresinky. Tady je věc: Makadamové ořechy jsou plné různých základních živin. Zde se dozvíte o zdravotních výhodách makadamových ořechů a o tom, jak je používat ve vaší kuchyni.
Ze systémového hlediska mají makadamové ořechy mnoho výhod. Podle vědeckého článku z roku 2019 jsou ořechy bohaté na „dobré“ mononenasycené tuky, které snižují zánět inhibicí zánětlivých proteinů nazývaných cytokiny. To je klíčové, protože nadměrný dlouhodobý zánět může poškodit DNA a zvyšují riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina. Kromě toho makadamové ořechy poskytují flavonoidy a tokotrienoly, což jsou antioxidační sloučeniny. Podle registrované dietoložky a zakladatelky MPM Nutrition Marissa Meshulam, antioxidanty bojují proti volným radikálům nebo škodlivým molekulám, které když přítomné ve velkém množství, způsobují poškození buněk a zánět. Pokud tedy chcete zvýšit příjem antioxidačních a protizánětlivých potravin, makadamové ořechy vám budou vyhovovat.
Dobré tuky v makadamových ořeších mohou také prospět specifickým částem těla. Podle Meshulamu bylo prokázáno, že mononenasycené tuky snižují LDL („špatný“) cholesterol. To je pozoruhodné, protože vysoké hladiny LDL cholesterolu zvyšují riziko srdečních onemocnění. do Center for Disease Control and Prevention. Protizánětlivé vlastnosti těchto tuků také pomáhají, protože zánět může dále přispívat k rozvoji srdečních onemocnění. Navíc tyto tuky, které jsou pro vás dobré, také pomáhají vaší mysli.“ Váš mozek je většinou se skládají z tuku, takže konzumace potravin bohatých na zdravé tuky – jako jsou mononenasycené tuky v makadamových ořeších – může pomoci podpořit zdraví mozku,“ vysvětluje Meshulam. Makadamové ořechy také obsahují vitamín E, dodala. Podle vědeckého článku z roku 2019 základní živina může zpomalit nebo zabránit neurodegenerativním onemocněním mozku včetně Alzheimerovy choroby. Dokonce i vaše střeva budou mít prospěch z makadamových ořechů.“ Makadamiové ořechy jsou zdrojem rozpustné vlákniny,“ řekl Meshuram.prebiotikum pro střevní bakterie, což znamená, že pomáhá vyživovat prospěšné mikroby v našich střevech a [pomáhá] jim prospívat.“
Makadamiové ořechy jsou stejně oblíbené jako všechny ostatní: jedí se samotné, jako poleva a v pečivu. V dezertech se nejčastěji vyskytují v sušenkách s bílou čokoládou, i když dobře fungují také v koláčích, granole a křehkém chlebu. Zkuste přidat hrst makadamových ořechů k vašemu dalšímu rychlému chlebu, jako je náš Veganský banánový chléb. Pokud máte chuť na jednodušší pochoutku, vyzkoušejte naši limetkovou makadamovou krustu nebo čokoládovo karamelovou makadamovou.
Ale neomezujte se jen na sladké. Ořechy opečte ve směsi koření, jako jsme to udělali s makadamovými ořechy Garlicky Habanero. Nasekané makadamie použijte k přidání chuti a textury do slaných pokrmů, včetně salátů a polévek. Milujte maso s křupavou povlak? Zkuste použít makadamové ořechy v našich mandlových kuřecích nebo vlašských kuřecích prsou. Můžete si také koupit makadamový olej, což je pro srdce zdravá alternativa k rostlinnému nebo řepkovému oleji. Jak vysvětluje Meshulam, většina rostlinných olejů je bohatá na omega-6 mastné kyseliny .Tyto tuky podporují záněty při nadměrné konzumaci. Makadamový olej má však opačný účinek, protože má relativně nízký obsah omega-6 mastných kyselin a vysoký obsah protizánětlivých tuků.